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お煮しめ ● 材料 ● 焼き豆腐、こんにゃく、人参、 ゴボウ、だし昆布、フキ、ワラビ、煮干し、干し椎茸、ひめタケノコ、酒、醤油、味醂、砂糖  ● 作り方 ● 干し椎茸をもどす できるだけ大きい鍋に、だし昆布、煮干し、水を入れて出汁をとる。 この時、干し椎茸の戻し汁も一緒に入れる。 それぞれの材料を適当な大きさに切って（あまり小さくなりすぎない方がいい）鍋に入れて煮込む。 最後に醤油、酒、味醂、少々の砂糖で味を整える。

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